喜歡點心、飲品、料理嗎？ 手感烘焙 歐風╳日系天然酵母麵包 推薦給你

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商品訊息描述:

從天然酵母的培養，到麵包出爐的感動

全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開
直接法、液種法、湯種法…..麵團發酵法大解密

嚴選歐日經典風味， 獨門食譜配方，
清楚的全書超過500張步驟圖說明，詳盡的圖解示範，
在家也能輕鬆做出職人等級的美味。

作者簡介

李宜融

擁有20年專業烘焙經驗，常於國內外見習新知

曾任職於聖瑪莉、亞都麗緻大飯店，
美國洛杉磯JJ BAKERY、開元食品、哈肯鋪手感烘焙；
亦投入麵包教室烘焙教學，聯華實業麵包講師。


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商品訊息簡述:

  • 出版社：橘子

    新功能介紹

  • 出版日期：2013/04/12
  • 語言：繁體中文






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